".... La famosa salina de Belinchón se halla situada en un valle de corta anchura, hacia el Norte, a la margen del arroyo que corre por ésta vega y baja de la de Tarancón. Consiste en un pozo de un manantial muy abundante de agua salada. El agua de este pozo, que está vestido de madera en lo interior, de profundidad de más de sesenta pies y en lo exterior de fábrica de manpostería de cuatro pies de ancho, entre las cuáles vestiduras hay un terraplén, que hace suelo firme, y alrededor fábrica de tabiques cubierto con su tejado. Hay tres mulas, y de éstas cada una trabaja cuatro horas en la noria, que está sobre el dicho terraplén, y sacan el agua para fabricar la sal, ésta se dirige y reparte por canales a los que llaman presones.
     Ocupan todo el tiempo, hasta el mes de Mayo, en llenarlos de aguas, para que todo el estío, la fuerza del calor desvanezca la humedad y quede cuajada la sal. Yel agua restante, por últimos de Septiembre, que ya en algunos no cuajó, la dejan marchar con las del arroyo al Tajo, lo mismo que también hacen con cualquier otro sobrante de presón en su extracción de sal cualquier vez que se ejecuta su desagüe para este fin.
     Asciende el fruto de sal anualmente a 40.000 fanegas, poco más o menos y se doblaría la cantidad si se aumentasen vasos o presones por ser abundantisimo el manantial...."